DOMAINE MONTBARBON

CREMANT DE BOURGOGNE

 -  Blanc de Blanc  brut
 - cépage : Chardonnay
 - ce vin effervescent élaboré selon la méthode champenoise, reste tendre dans le monde des bruts
 - il se consomme en toute occasion,même en accompagnement d'un repas
 - service : très frais  entre 6 et 8 °C
 - Millésime commercialisé actuellement  2015.
   Il a été récompensé d'une Médaille d'Argent au Concours des Grands Vins de France à MACON en avril 2019

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"Les Origines" 2018

-  Cépage : chardonnay
    -  Age moyen des parcelles 50 ans exposées  SUD
    -  Sol argilo-calcaire
    -  Vinification traditionnelle
    -  Elevage sur lies fines en cuves inox
    -  En gastronomie : ce vin fruité avec juste ce qu'il faut de nervosité se mariera très bien avec les hors d'œuvres , crustacées , grenouilles et poissons.
-  Service : 11 à 13 °C

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"La Petite Condemine" 2018

      - Cépage : Chardonnay
      - Exposition  : SUD
      - Age de la vigne : en moyenne 60 ans, certains ceps sont presque centenaires.
      - En gastronomie : il sera en harmonie avec les crustacés et poissons
      - Service : entre 10 et 13 °C
Cette cuvée a obtenu la médaille d'or au Concours général agricole de Paris 2019

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"Les 3 terroirs" 2017 :  

-  Cépage : chardonnay
-  Age moyen des parcelles 40 ans exposées EST- SUD EST
-  Sol argilo-calcaire
-  Vinification traditionnelle avec fermentation lente
-  Elevage sur lies fines en cuves inox environ 10 mois
-  ce vin couleur or pale, au nez très aromatique et tonique, avec du corps et une bonne    longueur en bouche, est fidèle à son appellation,
   il peut s'associé aux plats de poissons et viandes blanches en sauce et même aux filets de canard sauce pain d'épices‚
- service : 12 à 14 °C

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"Sélection" 2018:
 -   Cépage : chardonnay
 -   Age moyen des parcelles 65 ans exposées EST
 -   Sol argilo-calcaire en coteau et mi-coteau
 -   Vinification traditionnelle en Fûts de Chêne
 -   Elevage en Fûts pendant 10 à 12 mois, et bâtonner tous les 10 jours
 -   Dégustation et Gastronomie : ce vin jaune d'or qui boise en finesse,
     offre une bouche  dense et soyeuse ,
     il accompagnera à merveille un poulet aux morilles ou
     des Noix de St Jacques.
 -   Service 12 à 14 °C

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"Quintaine la chapelle St Trivier" 2016    

- cépage :Chardonnay
- exposition: EST-SUD
- âge des vignes: 30 à 70 ans
- lieu-dit mythique de l'appellation,au terroir exceptionnel, où la vigne évolue sous l'oeil bienveillant de Saint-Trivier,
  pour donner un vin couleur or, rond et soyeux , il vous séduira aussi par une belle et fine longueur en bouche
- en gastronomie vous pouvez le servir avec des blanquettes, ou des bouchées à la reine
- service: entre 11 et 13 °C

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M MONTBARBON JACKY - CHEMIN DES VIGNES 71260 VIRE - Tél. 0385331698

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